اطعمة نتناولها يومياً بشكل خاطئ .. تعرف عليها !

ثمانية أطعمة نتناولها يومياً بشكل خاطئ

يحتاج جسم الإنسان إلى الحصول على مختلف العناصر الغذائية الأساسية من بروتينات ومعادن وفيتامينات بشكل يومي، لبناء خلايا جديدة وتعويض التالف منها وضمان عمل أجهزة الجسم على أكمل وجه.

  وتتوفر هذه العناصر الغذائية في الأطعمة المختلفة من خضار وفواكه ولحوم وبقوليات وحبوب وغيرها، إلا أن الطريقة التي تُحضّر بها هذه الأطعمة تحدد الفائدة التي يمكن أن يحصل عليها الجسم من تناولها.  وتقدم صحيفة هافينغتون بوست الأمريكية – وموقع الامارات24 –  10 أطعمة يتناولها الكثيرون بطريقة خاطئة، مما يحرمهم من جزء كبير من فوائدها الغذائية.

1- البطاطا

أظهرت دراسة حديثة أن البطاطا الأرجوانية أكثر فائدة من البطاطا البيضاء التي يتناولها معظم الناس، من حيث تخفيض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري.

2- الجزر

يستخدم الجزر في العديد من الوصفات الغذائية بعد تقطيعه، إلا أن إحدى الدراسات بينت أن تقطيع الجزر يزيد من مساحة السطوح التي يمكن تتسرب منها العناصر الغذائية، لذلك يفضل طهو الجزر مع الطعام دون تقطيعه.

3- الشاي

إذا أردت الحصول على أكبر كمية من العناصر المفيدة في الشاي، ينصح بعدم إضافة الحليب إليه، حيث كشفت العديد من الدراسات أن الحليب يقلل من فوائد الشاي للقلب والأوعية الدموية، وبالنسبة للشاي الأخضر، يفضل استبدال المواد المحلية بالقليل من عصير الليمون.

4- الثوم

يؤدي سحق الثوم وتركه معرضاً للهواء لمدة 10 دقائق إلى تحرير أنزيم الأليسين الذي يساعد في الوقاية من أمراض القلب، ويبقي الصفائح الدموية لزجة بشكل يسمح لها بحرية الحركة عبر القلب وجهاز الدوران.

5- صلصة السلطة

تبدو الصلصة الخالية من الدهون فكرة جيدة من الناحية النظرية، إلا أن العديد من الدراسات أكدت على أن الصلصة كاملة الدسم تساعد على الشعور بالشبع والرضى، والحصول على المواد المغذية من السلطة مثل اللوتين والليكوبين والبيتاكاروتين والزياكسانثين.

6- التفاح والكمثرى

من الضروري السماح للتفاح والكمثرى بأن تنضج بشكل جيد قبل تناولها، لأن عملية النضج تسمح بانهيار مادة الكلوروفيل مما يمهد الطريق أمام إنتاج المواد المضادة للأكسدة في الفواكه.

7- القرنبيط

يعد القرنبيط من أفضل الأطعمة التي تساعد على الوقاية من شتى أنواع السرطان وبخاصة سرطاني الجلد والثدي، وأظهرت دراسة أجريت عام 2008 أن طريقة التبخير أفضل طريقة لطهي القرنبيط للحفاظ على المواد المفيدة بعكس طريقتي السلق والقلي.

8- الخردل

يعد الخردل من الإضافات التي تضفي طعماً شهياً إلى الشطائر ووجبات الطعام، ويساعد على الوقاية من السرطان والالتهابات المختلفة في الجسم، وللحصول على هذه الفوائد، يفضل اختيار الأنواع الصفراء الرخيصة من الخردل، لاحتوائها على مادة الكركمين وهي المادة النشطة في الكركم.

from الموسوعة بوك http://ift.tt/1Ri4Od5

العبقرى حاصد المليون اعجاب بساعات على الفيس بوك .. هل تعرفه ؟!

من هو العبقري حاصد مليون إعجاب بساعات على فيسبوك؟

انضم عالم الفيزياء النظرية الشهير "ستيفن هوكينج" Stephen Hawking إلى موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك عبر صفحة رسمية خاصة به، وحصدت الصفحة الجديدة منذ الإعلان عنها وخلال ساعات أكثر من مليون مُعجب.

ونشر هوكينج الحاصل على درجة الشرف الأولى في الفيزياء مقطع فيديو له أثناء إجراء "تحدي دلو الثلج" Ice Bucket Challenge، والذي بدأ به مشاهير العالم مثل "مارك زوكربيرج" و"بيل جيتس" مؤخراً بغرض جمع تبرعات لمن يعاني من مرض التصلب الجانبي ALS، وهو ذات المرض الذي يعاني منه هوكينج منذ كان بعمر الحادية والعشرين.

ويظهر المقطع الذي نشره عالم الفيزياء إجراء التحدي الشهير على أولاده، مع العلم أن المقطع قديم نوعاً ما، حيث تم إجراؤه ضمن نفس الفترة الزمنية التي بدأت بها مقاطع التحدي بالظهور على مواقع التواصل الاجتماعي، ونُشر حينها على شبكات عديدة من ضمنها يوتيوب.

ووعد هوكينج في أول منشوراته على الصفحة التي تستقطب محبي العلم والفيزياء من مختلف أنحاء العالم، بأنه سيقوم بمشاركة رحلته العلمية مع الآخرين حول ماهية الكون، وكتب بأن الزمان والمكان قد يبقيان لغزاً إلى الأبد، ولكن ذلك لن يمنعه من السعي.

وتشير بعض التوقعات إلى أن إطلاق الصفحة الخاصة بعالم الفيزياء جاءت بوقت يسبق إطلاق فيلم السيرة الذاتية الخاصة به؛ الذي يحمل اسم The Theory of Everything والمقرر إطلاقه 7 نوفمبر القادم، في إشارة إلى احتمالية استخدام الصفحة في الترويج للفيلم، رغم عدم وجود أي شيء يتحدث حول ذلك حتى الآن.

يذكر أن ستيفن هوكينج يحمل الجنسية البريطانية، ويبلغ من العمر 72 عاما، وله أبحاث نظرية في علم الكون وأبحاث في العلاقة بين الثقوب السوداء والديناميكا الحرارية، كما له أبحاث ودراسات في التسلسل الزمني، وقد لقب بأذكى رجل في العالم.

from الموسوعة بوك http://ift.tt/1PYTvbn

اكثر الشائعات انتشارا على الانترنت ويصدقها الجميع .. تعرف عليها !

أكثر 8 شائعات انتشارا على الإنترنت ويصدقها الكثيرون!

اعتقدنا في السابق أن الانترنت سيجعل حياة الناس أفضل بكثير، مكاناً يتعلمون من خلاله ويتثقفون، ولكن للأسف الأمر معاكس في بعض الأحيان، اذ تنتشر بعض الأخبار والنظريات الزائفة عبر الانترنت، والبعض يصدقها ويؤمن بها، اليكم بعض الأمثلة: 

1) القمر يضاعف نفسه 37 مرة:

في شهر آب من هذا العام تبادل مستخدمو وسائل التواصل الاجتماعي  رسالة الكترونية تفيد بأنه بتاريخ 5 أيلول، سيتضاعف القمر 37 مرة وسيتمكن كل سكان الأرض من مشاهدة القمر بنفس الوقت، وأن هذه الظاهرة لن تتكرر حتى عام 2274.

2) خصوصية الفيسبوك لن تكون مجانية بعد الآن:

وهذا الخبر لا يزال ينتشر حتى اليوم، أن مستخدم الفيسبوك عليه دفع مبلغ مالي لاتاحة خيارات الخصوصية في حسابه، وبأن منشورات المستخدم ستكون متاحة لكل المستخدمين اذا لم يدفع مبلغ مالي معين.

3) اللقاحات خطيرة:

اللقاحات ليست خطيرة، بل أنقذت حياة الملايين من الأشخاص، وحارب بعض المشاهير التطعيم وأسسوا حملة مع جماهيرهم ضد التطعيم!

4) العالم سيكون مظلماً 15 يوم في نوفمبر:

قيل أن ناسا أكدت أن الأرض ستشهد ظلاماً دامساً لمدة 15 يوم في شهر نوفمبر، ناسا لم تفصح عن ذلك ولم يفصح أي شخص عن ذلك، مجرد شائعات.

5) الهواتف المتحركة تسبب السرطان، والواي فاي يسبب المرض:

انتشرت هذه الشائعات على الانترنت، ولكن الدراسات تقول أنه حتى الآن لا يوجد دليل أن الهواتف تسبب أورام في الدماغ.

6) الأجسام الغريبة في السماء:

من المضحك أن هذه الأجسام ظهرت فقط عندما أصبحت الهواتف المحمولة والكاميرات بمتناول الجميع.

7) حكومة الولايات المتحدة خلقت مرض الايدز:

مجرد شائعة خاطئة تماماً.

8) جريدة Everything in the onion: 

هذه الجريدة مزيفة، ولكنها تبدو حقيقية لدرجة أن معظم الناس يصدقون أخبارها، وهي مكرسة لنشر القصص التي يعتقد الناس أنها صحيحة ولكنها خاطئة.

from الموسوعة بوك http://ift.tt/1KKblYs

عادات تدمر ثقتك بنفسك .. احذرها !

عادات سلبية تدمّر الثقة بالنفس

تختصر الاختصاصية في علم النفس السريري ميلاني غرينبيرغ، الأستاذة السابقة في جامعة "آليانت الدولية" الأميركية، أسباب انعدام الثقة بالنفس بست عادات. وتقول غرينبيرغ إنّ بدء حياة أفضل يعتمد على الرضا عن النفس، ومعرفة الأفكار والعادات التي تدمر المصلحة الذاتية، والبحث في المقابل عن طرق تفكير وسلوكيات إيجابية. وتشرح أنّ أدمغتنا تمتلك مرونة عصبية، وممارسة طرق جديدة في التفكير والتصرّف تغيّر واقع الخلايا العصبية في الدماغ والمسارات بينها.

أما العادات السلبية تلك فتتمثل أولاً بالشعور بالذنب، ذلك الإحساس الذي نتعلّمه منذ الصغر. وتقول غرينبيرغ: "من ذلك، حين تأمرنا أمهاتنا أن نستكمل وجبة الطعام لأنّ هناك أشخاصاً يتضورون جوعاً في العالم، أو لأنّها أرهقت نفسها في العمل ولا يحق لنا التذمر أو الشكوى". وتعقب: "لا بدّ أنّ الكثيرين من بيننا عانوا من عقدة الشعور بالذنب لأسباب تافهة". فالإحساس بالذنب إيجابي إذا قمنا بعمل مؤذٍ كونه يجعلنا نعيد النظر في تصرّفاتنا. لكن حين يرافقنا هذا الشعور في معظم الأحيان، يقضي تدريجياً على إمكانية الحياة السعيدة، خصوصاً حين يشعر الواحد منّا أنّه لم يقم بما يكفي لمساعدة الغير، في الوقت الذي يقدّم الكثير. وبهدف محاربة عقدة الذنب، تقول غرينبيرغ، إنّه ينبغي التعلّم من الأخطاء السابقة ومحاولة الاقتناع بما قدّمته لنا الحياة. 

العادة الثانية الاعتقاد أنّنا أشخاص فاشلون. وقد يكون ذلك نتيجة انتقاد الأهل لنا أو مقارنة مستوى ذكائنا حين نكون صغاراً بمستويات أقراننا وأصدقائنا. أو بسبب الفشل في مسائل هامّة في الحياة لاحقاً، كالطلاق، أو العزوبة لوقت طويل، أو العجز عن الحصول على الوظيفة التي يتمنّاها أي منّا. وحين يتطوّر لدينا هذا التفكير بالفشل، فإنّه يرافقنا في جميع الحالات وينعكس سلباً علينا. والخطوة الأولى لعلاج الإحساس بالفشل، وفق غرينبيرغ، هي إدراك وجوده في تفكيرنا والابتعاد عن تصديق ذلك، بالإضافة إلى استغلال كل فرصة متاحة بالتفاؤل والتصرّف بطريقة مخالفة لما اعتدنا.

العادة الثالثة هي محاولتنا بلوغ الكمال في جميع الحالات، والنظر إلى كل ما ينجز على أنّه ناقص ولا يرقى إلى مستوى طموحاتنا. فهي حالة تؤدي إلى الشعور بضغوط كبيرة تدفعنا إلى الاستسلام والانسحاب من إنجاز المهمة. وتنصح غرينبيرغ بضرورة التوقّف عن النظر إلى الأخطاء كمآس، وفي المقابل مكافأة الذات على مجرد المحاولة. 

كذلك يشكّل الندم إحدى العادات تلك. وتقول غرينبيرغ إنّ إلقاء اللوم على أنفسنا، والتركيز على الخسارة والرغبة في عودة الزمن إلى الوراء للتصرّف بشكل مختلف، كلّها عوامل سلبية. فالندم، قد يكون إيجابياً فقط إن كانت هناك فرصة ممكنة لتغيير مسار الأمور. ومن المفيد التركيز على اللحظة الحاضرة واعتماد استراتيجيات ذهنية إيجابية للتخلّص من الإحساس بالندم. 

أما خامس عادات تدمير الثقة بالنفس فهي المقارنة الذاتية السلبية مع الآخرين. فالبعض يقدّر مدى نجاحه وفشله عن طريق تلك المقارنة. وتشرح غرينبيرغ أنّ هناك نوعين من المقارنة، أولاً حين ننظر إلى الأشخاص الأقل منّا شأناً، فنشعر غالباً بالامتنان، وثانياً حين نراقب أولئك الأفضل منّا فنشعر بعدم الرضا عن أنفسنا. والمشكلة أنّنا نجهل ما يدور في نفوس الآخرين، فنقارن باطننا بظاهرهم. تقول غرينبيرغ إنّ بإمكاننا إيجاد موضوع مقارنة دائماً، فقد تكون الغيرة من شكلهم الخارجي أو ذكائهم أو ثرائهم أو غير ذلك. لكنّ تلك المقارنة تضعنا تحت ضغوط نفسية ينبغي الابتعاد عنها لأنّ لكلّ منّا ظروفاً مختلفة. وتبقى المقارنة الأفضل، وفقاً لها، مقارنة ما يقوم به الواحد منا اليوم مع ما أنجزه هو نفسه في الماضي، لأنّها إيجابية ومفيدة لطاقة الإنسان. 

النقطة الأخيرة في أسباب انعدام الثقة بالنفس محاولة إسعاد الآخرين وكسب حبهم ورضاهم والمبالغة في تقدير آرائهم على حساب وقتنا الخاص وطاقتنا وتقديرنا لذاتنا. وينتج ذلك من البيئة التي يعيش فيها الإنسان وكيفية تعامل أهله معه. فالواجب، بحسب غرينبيرغ، تعلّم رفض طلبات الآخرين، إن كانت على حساب أنفسنا، وإعطاء الأولوية لحاجاتنا، والابتعاد عن الأشخاص المستغلين والمتطلّبين.

from الموسوعة بوك http://ift.tt/1KKaJSW

ساعة يد تباع بمليون دولار والسبب ..؟!

ساعة يد تباع بمليون دولار والسبب زيارتها للقمر

بيعت الساعة التي ارتداها عضو من طاقم رواد الفضاء الأمريكيين أثناء الهبوط الرابع للبشر على سطح القمر بمبلغ تجاوز 1.6 مليون دولار.

وذهبت الساعة بعد المزايدة المكثفة التي أجرتها دار "بي آر أوكشن"  الأمريكية للمزادات واستمرت 12 دقيقة لرجل أعمال من ولاية فلوريدا.

وهذه الساعة المصنوعة من طرف الشركة الأمريكية "بولوفا" هي التي ارتداها ديفيد سكوت، قائد طاقم رواد الفضاء للسفينة الفضائية "أبولو 15"، التي هبطت على سطح القمر 30 يوليو/ تموز عام 1971.

وأشار الموقع الرسمي لدار البيع الأمريكية إلى أن هذه الساعة كان يملكها سكوت شخصيا الذي ارتداها أثناء رحلته إلى القمر بعد تعطل ساعته الأخرى المصنوعة من طرف شركة "أوميغا" التي قدمتها للرواد الإدارة الوطنية للملاحة الفضائية والفضاء (ناسا) وهي مملوكة للحكومة الأمريكية.

from الموسوعة بوك http://ift.tt/1M58LBW

اسرار لا يرغب الرجال كشفها للنساء .. تعرفى عليها !

أسرار الرجال التي لا يرغبون كشفها للنساء!

رغم أن نجاح الشراكة الزوجية رهينة بتوفر عنصر الصراحة، الا أن نسب كبيرة من الرجال يفضلون الاحتفاظ ببعض الأسرار لأنفسهم بعيدا عن زوجاتهم، فما هي الأسرار التي يخفيها الرجال عادة عن زوجاتهم، والتي على كل امرأة معرفتها حتى تتجنب الوقوع في السؤال عنها. 

"لا نستطيع ألا ننظر إلى الفتيات الأخريات"

عادة ما يكون من الصعب على الرجال ألا ينظروا إلى الفتاة التي تمر من أمامهم على الطريق، حتى بحضور زوجاتهم، فعندما يكون إلى جانب زوجته، وتمر فتاة من أمامهما فإن المرأة تتسائل ان نظر اليها أم لا! فيما يفضل الرجل أن يخفي هذه الحقيقة عن زوجته لتلطيف الموقف. 

لكن على النساء معرفة هذا السر فرغم أن "الرجل لا يمكنه الاستغناء عن زوجته إلا أنه لا يمتلك القدرة على عدم النظر إلى الأخريات"

"كسبنا للمال يشعرنا بأهميتنا"

يعتبر المال بالنسبة للرجل مصدر قوة أمام عائلته، فمنذ صغره يتعلم أنه هو من ينبغي أن يكون السند الأساسي لعائلته، وكلما زادت نسبة المال التي يقدمها لعائلته ازداد شعوره بالثقة بالنفس وبأهميته لدى زوجته، كما يسعى كل رجل أن يثبت لنفسه وللأخرين أنه قادر على تحمل المسؤوليات، لذا من الضروري أن تعرف كل امرأة هذا السر الذي يحاول الرجل إخفائه. 

"نخشى من أن نسلمك مفاتيح السيارة"

عادة لا يثق الرجل بأن زوجته قادرة على أن تقود السيارة بشكل جيد، ويخشى من أن ترتكب أي حادث مروري وبالتالي يتجنب تسليمها مفاتيح سيارته، فيخشى الكثير من الرجال الاعتراف بهذا السر إلا أنهم في الواقع يخشون من تسليم مفاتيح سياراتهم لزوجتهم.

"نتمنى أن نعود إلى سن الـ25"

رغم احساس الرجل بالسعادة بزواجه، إلا أنه في سره يتمنى أحياناً العودة إلى سنين بداية الشباب قبل أن يتزوج عندما كان أعزباً، حيث يرى الرجال في تلك الأيام على أنها أيام الشباب والحرية من قيود الزواج، كما كانت أيام خالية من المسؤوليات والالتزامات، فغالبا ما يحتفظ الكثير من الرجال بهذا السر عن زوجاتهم. 

from الموسوعة بوك http://ift.tt/1KKaM0S

حادثة لن تتكرر حتى 2021 .. تخيل ما هى ؟!

الزهرة والمشتري والمريخ على خط واحد .. حادثة لن تتكرر حتى 2021

اذا كنت من محبي الظواهر الفلكية النادرة فلا بد أن تستيقظ باكراً لمشاهدة الحدث الذي لن يتكرر حتى عام 2021، وهو اجتماع كوكب الزهرة والمريخ والمشتري على خط واحد ثم يبتعدوا مشكلين مثلثاً في بعض مناطق العالم، في طريقة فريدة لعبور مساراتهم، مشكلين مشهد خلاب يسمى الثلاثي الكوكبي، وسيبدأ المشهد من يوم 24 أكتوبر حتى يوم 3 نوفمبر.

وكشفت صحيفة ديلي ميل البريطانية، أنه سيكون كوكب الزهرة في البداية على خط واحد مع المشتري والمريخ ومتقاربين بدرجة كبيرة، ثم يتعاقبون فيأتي الزهرة بين المشتري والمريخ، ثم يبتعد المشتري ويكون الزهرة والمريخ على مسافة قريبة بحيث يكادان يتلامسان للرائي، وأفضل وقت لمشاهدة هذه الظاهرة الرائعة قبل الفجر بساعة حيث ستكون هذه الكواكب مرئية، ولن يتكرر المشهد قريباً بسبب اختلاف سرعة حركة الكواكب.

 فمن المعروف أن الكواكب تدور حول الشمس بسرعات مختلفة وذلك حسب قربها من الشمس، فكلما كانت الكواكب أبعد من الشمس كلما كانت حركتها أبطأ.

وسيكون من السهل رؤية الثلاثي الكوكبي بالعين المجردة قبل الفجر وخصوصاً الزهرة والمشتري، وقد يتمكن الناظر من رؤية الكوكب الرابع عطارد فوق الأفق مع اقتراب الفجر.

الجدير بالذكر، أن المناطق الخالية من التلوث والبعيدة عن المدن الكبرى وأضواء الشوارع تعطي أفضل وجهات للنظر الى تلك الظاهرة.

from الموسوعة بوك http://ift.tt/1XE06dt