حديثنا اليوم عن نوع من الخضراوات يعتبر من أهم الأغذية المقوية الا وهو البصل, لذلك يصفه الأطباء مقوياً و مغذياً و مشهياً و منقياً للدم و مدراً للبول, كما وصفه الطب القديم كثيراً, فنصح بأكله نيئاً أو مطبوخاً للوقاية من أضرار المياه الملوثة لأنه مضاد للسموم و مقوى للمعدة.
يحافظ البصل على بشرة الجلد فهو مقوي لبصيلات الشعر و منفث و مهيج و ينشط حركة الأمعاء مما يجعله مفيداً للإمساك و منشطاً للرحم, و يقوي ضربات القلب و ينشط الدورة الدموية, و له صفات هرمونية تجعله يحفظ نسبة السكر في الدم عند حدودها الطبيعية.
و التعود على تناول البصل يساعد كثيراً فى الوقاية من جلطات الدم, كما أنه يقلل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين لأنه يمنع ترسيب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية, و لا تختلف أهمية البصل باختلاف طرق تناوله و استعماله سواء كان مسلوقاً أو مشوياً أو مقلياً أو طازجاً.
و من فوائده الرائعة أنه يحتوى على مواد مقوية للقلب تساعد على تحسين و تنظيم ضرباته, كما يحتوي على فيتامين C المضاد للأكسدة و المنشط بالإضافة إلى الهرمونات المقوية للرجال, كما يحتوي على مادة تشبه الأنسولين الذي يضبط السكر.
و يعتبر البصل من العلاجات المفيدة لمرضى السكر, كما يستعمل في حالات تورم الساقين و انتفاخ البطن و بعض الأمراض التي تصيب القلب بسبب الخمائر الموجودة به, و هذه الخمائر تتأثر بالحرارة لذلك يفضل أن يؤكل البصل فى هذه الحالة نيئاً لتحقيق أكبر فائده و فعالية منه.
و لكن يمنع أكل البصل بعد تخزينه مقطعاً لأنه يتأكسد ( يصنن ), و تتكون منه مادة سامة لذلك يجب ألا يستعمل البصل المقطع المخزن الذى تغيرت رائحته.
from الموسوعة بوك http://ift.tt/1ZT3ou9
